Bovins de boucherie Net recul de l’offre
Si les industriels ont encore des besoins limités pour écouler les stocks de la semaine passée, ils doivent également composer avec un net recul des disponibilités.
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Les prix avec des vaches prim’holsteins P+/O– se maintiennent entre 2,83 et 2,90 €/kg. La majorité des vaches P=3 sont valorisées entre 2,70 et 2,75 €/kg en fonction du poids.
Les prix des normandes et les montbéliardes O+/R– se maintiennent de 3,20 et à 3,35 €/kg pour les très bons sujets, et de 2,90 à 3,10 €/kg pour les ordinaires.
Le contexte est un peu plus compliqué dans le secteur allaitant malgré, des sorties également limitées. Les bonnes charolaises U se négocient entre 3,85 et 3,95 €/kg sur les marchés. Les tarifs des réformes allaitantes légères se situent entre 3,50 et 3,58 €/kg pour les animaux O. Les prix des sujets classés R– se situent entre 3,60 à 3,70 €/kg et les jeunes vaches R=/R+ correctement finies se négocient de 3,70 à 3,80 €/kg.
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